各界新聞網訊(記者 樊星 通訊員 蔡鋒銳)9月24日，渭南西高速公路服務區在渭南市市場監督管理局高新分局指導協同下，開展食品安全突發事件應急演練，以模擬食物中毒場景為核心，全面檢驗應急體系可行性，提升處置能力。

　　服務區提前成立應急指揮領導小組，下設綜合協調、事故調查、醫療救治等6個專項小組，明確職責分工，構建起“統一指揮、反應靈敏、協調有序”的應急指揮架構。演練中，模擬顧客餐后出現嘔吐、頭痛等疑似食物中毒癥狀，工作人員迅速啟動預案：醫療救治組第一時間轉移“患者”至安全區域初步救治并撥打120;社會穩定組快速疏散圍觀群眾、設置警戒區;現場處置組立即封閉餐廳后廚，牢牢守住現場處置關鍵環節。

　　接到消息后，良田市場監管所執法人員與高新區疾控工作人員火速抵達，規范封存可疑食品及原料，同步采集食品樣品、餐具涂抹樣本，并調取餐廳當日食品留樣送檢，為后續調查固定科學證據。服務區同步暫停涉事餐廳經營，對食品原料、半成品及加工用具全面封存，在冰箱、儲物柜等關鍵區域張貼封條，確保現場保持原始狀態，嚴防證據滅失與危害擴大。應急指揮部實時向上級報告進展，通過服務區電子顯示屏發布溫馨提示，有效避免旅客恐慌。

　　演練結束后，各參與單位召開總結評估會，深入剖析過程中的問題與不足，針對性提出改進措施，推動長效機制完善。此次演練不僅讓服務區工作人員熟練掌握應急處置流程，更檢驗了多部門協同作戰能力。未來，渭南西服務區將以此為契機，持續優化食品安全應急預案、強化從業人員培訓，全力筑牢食品安全防線，為廣大出行者提供更安全、更放心的餐飲服務。