各界新聞網(wǎng)訊　3月25日上午，由陜西省商務(wù)廳指導(dǎo)，漢中市人民政府主辦，漢中市商務(wù)局、漢臺(tái)區(qū)人民政府承辦的漢中市第五屆陜菜烹飪技術(shù)大賽歷時(shí)三天，圓滿落下帷幕。

　　本次大賽以“加快漢菜品牌建設(shè)步伐，打造絲路原點(diǎn)美食之都”為主題，為廣大漢中本土名廚搭建一個(gè)展示陜菜技藝、傳承陜菜精髓的交流平臺(tái)。比賽分團(tuán)體賽和個(gè)人賽，團(tuán)體賽以商務(wù)宴、農(nóng)家宴、婚宴等宴席制作展示為主。個(gè)人賽以菜品烹飪、小吃制作為主，包括熱菜、面食類(面點(diǎn))、雕刻、冷拼四類參賽項(xiàng)目。

　　通過全市25家餐飲企業(yè)、120余名廚師之間激烈角逐，共有14人獲金獎(jiǎng)，40人獲銀獎(jiǎng)，28人獲銅獎(jiǎng)。漢臺(tái)區(qū)恒源貴賓酒樓有限公司等5家企業(yè)獲團(tuán)體金獎(jiǎng)，陜西田園酒店有限公司等9家企業(yè)獲團(tuán)體銀獎(jiǎng)，漢臺(tái)區(qū)金鋪德福烤鴨店等5家企業(yè)獲團(tuán)體銅獎(jiǎng)。

　　比賽過程中，參賽選手們實(shí)操功底扎實(shí)，團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)強(qiáng)烈，作品精巧實(shí)用，同時(shí)融合現(xiàn)代美食文化創(chuàng)意。本次大賽夯實(shí)陜菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，見證新生代陜菜名廚的誕生，發(fā)揚(yáng)現(xiàn)代中餐烹飪藝術(shù)理念，進(jìn)一步推動(dòng)漢中本土烹飪文化傳承、發(fā)展和交流。(漢臺(tái)區(qū)委宣傳部)