□ 朱文杰

　　西安城中牛羊肉泡饃館多得數不勝數，但同盛祥屬于數一數二的名優館子。在同盛祥店堂的墻上貼有不少的老照片，來過這里的名人真不少，有蔣介石、李宗仁、楊虎城、張學良等，還有美國的五星上將麥克阿瑟。周恩來總理和陳毅元帥還分別在這里宴請過尼泊爾國王馬亨德拉，越南主席胡志明，英國元帥蒙哥馬利等。

　　民國九年(1920)開業的同盛祥牛羊肉泡饃館，是西安老字號之一，位于西大街33號，上世紀90年代末西大街改造，建設鐘鼓樓廣場時被拆后復建成了同盛祥飯莊。同盛祥的牛羊肉泡饃被譽為陜西一絕，1986年被列入國宴，2008年6月，同盛祥牛羊肉泡饃制作技藝被評為國家級非物質文化遺產。

　　國畫大師黃胄曾為同盛祥泡饃寫下“天下第一碗”。還有民謠這樣說：“提起長安城，常憶羊羹名;羊羹美味嘗，唯屬同盛祥”“西大街，長又長，東頭有個同盛祥，牛羊肉泡饃真個香，咥了半夜敢攆狼。”我因單位西安市文聯曾在距離同盛祥不遠的社會路所巷，所以經常光顧這里，曾陪著作家陳忠實在這里品嘗過羊肉泡，還和一幫文友在這里宴請過寧夏回族自治區軍區司令，還是位詩人的少將昌業廷。