新華社西安10月1日電(記者藺娟)國慶中秋假期來臨，不少人早已把“吃遍當?shù)靥厣朗?rdquo;列入旅行計劃，但美味背后藏著不少“健康陷阱”。假期外出就餐如何做好腸道健康防護?專家來支招。

　　陜西疾控科普專家、西安醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師張明鑫表示，外出就餐做好腸道健康防護，首先要選對餐廳，正規(guī)場所是“第一道防線”。外出就餐時，建議優(yōu)先選擇證照齊全、環(huán)境整潔的正規(guī)餐飲場所。可以留意餐廳是否公示“食品安全等級”，優(yōu)先選擇評級高的餐廳。同時，觀察后廚是否衛(wèi)生，服務(wù)人員是否佩戴口罩、手套，從源頭降低風(fēng)險。

　　第二要慎吃生涼，以“熟食為主”守住安全底線。張明鑫表示，從腸道健康角度來看，生冷食物因加工、儲存過程中易接觸外界環(huán)境，若衛(wèi)生把控不當，更容易成為腸道傳染病的傳播載體。因此，在品嘗美食時，要堅持“熟食為主、生熟分開”的原則。

　　第三要喝對水，科學(xué)飲水切斷“飲水傳播鏈”。專家強調(diào)，除了食物，飲水安全也是預(yù)防腸道傳染病的關(guān)鍵。建議大家飲用正規(guī)品牌的瓶裝水或桶裝水，避免飲用未煮沸的自來水、井水。同時，在購買瓶裝水時，要注意檢查瓶蓋是否完好，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期是否正常，避免購買過期或包裝破損的產(chǎn)品。

西安醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師張明鑫為患者看診。新華社發(fā)

　　此外，專家提醒大家，出現(xiàn)腹瀉后莫慌張，首先需要及時補充水分和電解質(zhì)，宜進食清淡、易消化的食物，如粥、面條、香蕉等。若出現(xiàn)嚴重腹瀉、腹痛或嘔吐，伴有口干、尿少、乏力等脫水癥狀或糞便中帶血等情況，應(yīng)及時就醫(yī)。切勿自行濫用抗生素，這可能導(dǎo)致菌群失調(diào)和耐藥性產(chǎn)生，需經(jīng)醫(yī)生診斷后，根據(jù)病因進行針對性治療。