陜西名優產品展臺 受訪者供圖

　　11月19日，第6屆中國—南亞博覽會暨第26屆中國昆明進出口商品交易會在云南昆明開幕，佳縣“佳御坊”空心手工掛面等陜西名優特產在“南博會”上受熱捧。

　　據悉，本屆博覽會陜西展區除了“佳御坊”空心手工掛面以外，還有百年老字號“西鳳酒”、延安“辣婆姨”辣醬、靈芝、陜北大紅棗等陜西名優特產展出，最具特色的就是佳縣空心手工掛面。佳縣空心手工掛面主要出自佳縣通鎮陳家墕村，是陜北傳統面食的佼佼者。陳家墕手工掛面制作始于清光緒年間，具有一百多年的歷史，時至今日，佳縣傳統手工掛面制作方興未艾，在全國享有盛名，其采用特級高筋面粉為原料，堅持純手工傳統制作，通過18道工序制作完成，無任何添加劑，經過黃土高原獨特的干燥氣候晾曬，面條細如發絲，空心通透，易煮筋道，葷素可搭，吃在口里爽滑柔和，是老少皆宜的面食佳品，2011年成功入選陜西省“非遺”名錄。

“佳御坊”空心手工掛面 受訪者供圖

　　以“共享新機遇，共謀新發展”為主題的第6屆中國—南亞博覽會吸引了80個國家、地區，以及國際組織參展、參會。亮相博覽會的陜西名優特產，吸引了海內外的目光。據悉，為期4天的展會中，還將舉辦中國-南亞合作論壇、中國-南亞商務論壇、中國-印度洋地區發展合作論壇、中國-南亞東南亞智庫論壇等多項活動。(記者 肖海波)