雞蛋殼內側、蛋清外包的那層薄膜，名為鳳凰衣。鳳凰衣為雉科動物家雞卵孵雞后蛋殼內的卵膜。味甘、淡，性平。歸脾、胃、肺經。具有養陰清肺、斂瘡、消翳、接骨的功效。主外咳氣喘、咽痛失音、淋巴結核、潰瘍不斂、目生翳障、頭目眩暈、創傷骨折。脾胃虛弱，有濕滯者慎用。

　　《本草綱目》記載，鳳凰衣能治久咳。把鳳凰衣烘干，打成粉，放在玻璃瓶里，別讓它受潮。每天1克沖水喝，對治療久治不愈的咳嗽效果非常好。特別在易咳嗽的冬天，用起來尤為有效。

　　很多小伙伴不喜歡吃蛋黃，覺得太干難以下咽，其實它除了吃，還可以加工制作成蛋黃油，具有清熱解毒消腫、滋陰養血潤燥、斂瘡生肌長肉的功效。

　　家庭自制時，可將若干個新鮮雞蛋煮熟，剝去蛋白，將蛋黃搗碎放入干凈無油、無水漬的鍋中，小火持續翻炒。一段時間后，蛋黃變黑、有黑煙產生屬正常現象。翻炒至油出渣黑后關火靜置冷卻。蛋黃出油量較少，一只蛋黃約能炒出兩至三毫升油，因其保質期較短，即使放入冰箱冷藏，一周左右就會變質，故不建議一次制作太多。

　　據人民網