材料：天麻15克，鱖魚1條約400克，豆苗50克，雞蛋250克，奶湯750克。準備調味品：鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、花雕酒、蔥、姜適量。

　　做法：將鱖魚片成大薄片，用蔥、姜、花雕酒、鹽腌漬入味。雞蛋去蛋黃留蛋清，加入生粉打成蛋清糊，放入腌好的魚片抓勻。

　　天麻用清水發透，切成薄片。鍋內放入奶湯燒開后，放入天麻片煮10分鐘，加鹽、雞粉、胡椒粉調口味，放入漿好的魚片，小火燉至魚肉熟后，撒入豆苗即可。

　　適用范圍：頭暈頭痛、高血壓、中風后遺癥及老年性癡呆的人群。

　　注意事項：兒童、孕婦禁用;熱痹見關節腫痛如灼、痛處發熱、竄痛者禁用;哮喘、咯血者慎用;寒濕盛者慎用。(據人民健康網)